Jeśli lubisz kawę, która smakuje spokojniej niż espresso albo klasyczny parzony napar, cold brew bardzo szybko staje się tematem numer jeden. To nie jest „moda na zimno” ani kolejny wariant do kolekcji. Raczej metoda przygotowywania kawy, która daje inną teksturę, inne odczucie w ustach i zwykle łagodniejszą, mniej agresywną historię na podniebieniu. Wokół cold brew łatwo o nieporozumienia, bo nazwa brzmi jak jedna, sztywna receptura, a w praktyce to szeroki parasol. U C
Jeśli pijesz kawę choćby kilka razy w tygodniu, szybko zaczynasz łapać różnicę między „dobra kawa” a kawą, która naprawdę wciąga. Czasem chodzi o aromat, który unosi się jeszcze zanim zrobisz pierwszy łyk. Innym razem o to, jak smakuje w ustach, czy jest bardziej wyrazista i owocowa, czy raczej czekoladowa i cięższa. I mimo że na opakowaniach wszystko bywa opisywane hasłami, to w praktyce da się rozpoznać styl smaku, jeśli wiesz, na co patrzeć. Na PysznaKawa.pl znajdzies
Flat white to jedna z tych kaw, które potrafią wyglądać prosto, a w praktyce wymagają sporo uwagi. Niby espresso i mleko, a jednak różnica między „jakoś tam” a naprawdę dobrą filiżanką potrafi być kolosalna. Kiedy zamawiasz flat white w kawiarni, zwykle najbardziej zapada w pamięć tekstura mleka: gładka, jedwabista, bez wielkich pęcherzyków. Gdy próbujesz odtworzyć to domowe parzenie, szybko wychodzi, że klucz nie leży w samym nazewnictie, tylko w szczegółach przygotowywani